Bắp cải là loại rau rất quen thuộc và phát triển mạnh vào
mùa đông. Thế nhưng, đây lại là loại rau bổ dưỡng, vừa dùng để ăn, chữa bệnh, vừa
dùng để làm đẹp...
Thành phần dinh dưỡng và lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp
4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây. Ngoài ra, vitamin A và P
trong cải bắp kết hợp với nhau làm cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp
còn có các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và
indol-33 carbinol. Tuy nhiên, ở loại rau này còn có nhiều công dụng khác nữa mà
chúng ta ít biết tới:
Giúp hình thành các tế bào hồng cầu
Sắt là một thành phần giúp thúc đẩy quá trình hình thành của
các tế bào hồng cầu, do đó tránh được các triệu chứng của bệnh thiếu máu. Tiêu
thụ cải bắp kết hợp với nước cam hoặc nước bưởi có khả năng tối ưu hóa sự hấp
thụ chất sắt từ bắp cải.
Ngăn ngừa ung thư
Bắp cải và các loại rau cùng họ có chứa một chất có thể chống
lại tế bào ung thư trong cơ thể. Chúng là những chất kích thích các enzym để kiềm
chế tốc độ tăng trưởng khối u. Nghiên cứu ở Trung Quốc cũng chỉ ra rằng những
phụ nữ tiêu thụ một số lượng nhất định các loại rau như bắp cải, bông cải xanh
giảm nguy cơ của các triệu chứng ung thư vú.
bap caiLượng vitamin trong bắp cải cao hơn nhiều loại rau củ
khác.
Tốt cho tim mạch
Hàm lượng kali trong bắp cải rất nhiều, tốt cho sức khỏe tim
mạch và duy trì lưu thông máu khỏe mạnh đồng thời tránh tắc nghẽn các mạch máu
đến tim. Kali cũng là một hợp chất tốt để làm giảm các triệu chứng của bệnh
tăng huyết áp. Hàm lượng kali cao trong bắp cải là một trong những loại thực phẩm
được khuyến cáo tốt cho bệnh tăng huyết áp.
Tăng cường miễn dịch
Không chỉ trái cây như cam, nho hoặc táo mới có nhiều
vitamin C, trong bắp cải cũng có rất nhiều loại vitamin này, do đó sẽ làm cho hệ
thống miễn dịch phát triển mạnh hơn. Vitamin C cũng rất tốt cho chăm sóc sức khỏe
làn da
Giảm trọng lượng cơ thể
Bắp cải là một trong những loại rau tốp đầu được đề nghị cho
những người muốn giảm cân một cách tự nhiên lành mạnh. Bắp cải có chứa rất nhiều
thành phần hữu ích của vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng khác. Bạn có thể
ăn bắp cải với số lượng lớn vì nó có hàm lượng chất xơ đủ cao và ít calo, nó sẽ
không làm tăng trọng lượng của bạn.
Giải độc cơ thể
Do có chứa hàm lượng vitamin C và lưu huỳnh cao, bắp cải có
thể giúp loại bỏ độc tố (gốc tự do). Các gốc tự do là một trong những nguyên
nhân chính của bệnh viêm khớp, bệnh ngoài da, bệnh thấp khớp và bệnh gút.
Tốt cho não
Bắp cải hoặc các loại rau họ cải là nguồn cung cấp rất nhiều
vitamin K và anthocyanin có thể giúp cho sức khỏe tâm thần và sự tập trung của
não bộ. Các dưỡng chất này cũng có thể ngăn ngừa tổn thương thần kinh, giúp
ngăn ngừa bệnh Alzheimer và chứng mất trí. Vì vậy, bắp cải rất có lợi cho sức
khỏe não bộ của bạn.
Tốt cho mắt
Bắp cải là một nguồn giàu rau quả có chứa beta-carotene. Hầu
hết mọi người, đặc biệt là những người có tuổi, thường xuyên ăn bắp cải cho họ
khả năng ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng và có thể cải thiện sức khỏe mắt cũng
như ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Chất beta carotene theo một số nghiên cứu có
thể giảm ung thư tuyến tiền liệt.
Chống viêm
Bắp cải có chất chống viêm và là một nguồn chính glutamine.
Glutamine là một chất chống viêm mạnh, vì vậy, ăn bắp cải có thể làm giảm tác dụng
của các bệnh như viêm, kích ứng, dị ứng, đau khớp, sốt và các rối loạn về da.
Sức khỏe xương cốt
Bắp cải chứa các khoáng chất như canxi, magiê và kali.
Khoáng chất này được biết đến với khả năng duy trì sức khỏe của xương.
Đối phó với bệnh nhức đầu
Sử dụng lá bắp cải như một miếng gạc ấm có thể giúp giảm đau
đầu. Hơn nữa, nghiền lá bắp cải và đặt nó trên trán cũng có thể giảm đau đầu. Đối
với bệnh đau đầu mạn, uống nước ép bắp cải (25-50ml) có thể giúp xóa bỏ những
cơn đau đầu.
Nhuận tràng
Giống như lợi ích của việc ăn các loại rau khác, bắp cải
cũng là một loại rau giúp việc đại tiện dễ dàng do có nhiều hàm lượng chất xơ
trong rau.
Tốt cho thai nhi
Axit folic rất quan trọng đối với sự phát triển của thai
nhi, vì vậy, cho phụ nữ mang thai ăn bắp cải giúp hỗ trợ nhu cầu dinh dưỡng
axit folic.
Theo suckhoevadoisong
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét